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之前提到了膠囊、滴濾、半自動、全自動,事實上,這種劃分并不是同一維度。根據提取方法,可分為膠囊、傳統滴濾和高壓泵,我們常說半自動、全自動按工作方式劃分,只有高壓泵分為半自動和全自動咖啡機。
在這里,我們首先要了解,“美式咖啡”和“意式咖啡”的區別:
意大利咖啡:深干咖啡豆,高壓提取富含油的濃縮咖啡,因為富含油,適合拉花,如卡布奇諾牛奶泡咖啡,以意大利咖啡為基礎;
美國咖啡:類似于沖茶。咖啡豆磨碎后,加入濾紙,用高溫水滴過濾提取。美式咖啡不等于意大利咖啡加水。它們有不同的提取方法和不同的口味。
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一.膠囊咖啡機
膠囊咖啡機,將咖啡膠囊放入,一鍵提取咖啡;膠囊的規格并不常見,也就是說,每臺機器都有匹配的膠囊規格,如Nespresso,DolceGusto,E.S.E,MyCup,Senseo等等。
優點:
操作方便,幾乎沒有操作,適合不想做,或者沒有時間做的人。咖啡膠囊由制造商統一處理,包裝,機器提取過程定制,不會出現,所以咖啡質量仍然很好“穩定的”。
缺點:
中等質量,咖啡磨成膠囊,因為密封保存,所以新鮮度很好,但畢竟不是現在磨,所以質量會有一些損失。
成本:
幾百元就能買到膠囊咖啡機,咖啡膠囊肯定會比同品質的咖啡豆貴,單個膠囊的成本在2-8元左右。
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二.美式(傳統滴濾)咖啡機
滴濾咖啡機的結構很簡單,有時簡單到不好意思說是“咖啡機”,可以說是“咖啡壺”原理是將熱水倒入濾紙中的咖啡粉中提取。
優點:
滴濾咖啡機價格便宜,就是想想一個“壺”能有多貴,哈哈...事實上,各種先進的功能,如咖啡豆研磨、電子操作面板、預模式、加熱保溫等,滴濾咖啡機也可以變得非常昂貴。美國咖啡的味道相對較淡,但這不能被視為優缺點,每個人的味道都不同。
缺點:
咖啡味道淡,水分多,不能做牛奶咖啡。換句話說,滴濾咖啡機只能做美式咖啡。
成本:
滴濾咖啡機的價格很便宜,便宜的在100元以內,功能齊全“齊全”還有,價格是幾百甚至幾千。咖啡的成本取決于你豆子的價格。
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三.意式(高壓泵浦)咖啡機
意大利(高壓泵浦式)咖啡機分為半自動和全自動咖啡機。
優點:
半自動咖啡機,操作性強。有人可能會說:“操作性強也算優勢?”當然,只有操作性強才能體現出來“專業性”咖啡好不好完全取決于你的水平。
自動咖啡機,最大的優點是——“全自動”咖啡豆,咖啡,操作方便,適合“有錢”的懶人。
缺點:
半自動咖啡機的缺點仍然是操作性強,水平不夠,不如速溶咖啡好。
全自動咖啡機,一切都可以全自動,就是不會自己,“清潔和保養”自己,需要定期對機器的許多部位進行深度清洗。
還有,“貴”是不是缺點?
成本:
從幾千到幾萬,甚至幾萬,一些半自動咖啡機的價格。